इडली साउथ इंडिया का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है idli recipe in hindi. आज में मैं आपको इडली के बारे में चर्चा करूंगा। इडली बहुत टाइप के बनते हैं और उनका तारिका भी अलग अलग होता है |इडली को लोग बड़े चाव से खाते हैं इसको आप सुबह के नाश्ते से लेकर लंच बॉक्स तक में इस्तेमाल कर सकते हैं| इडली शब्द की उत्पत्ती इडली से हुई है एस्की उत्पत्ती लगभग 800 से 100 ईशा पूर्व में हुई है, आपको बता दे की इडली की उपज भारत में नहीं है, इंडोनेशिया में हुई है | लेकिन आज इसको पूरी दुनिया में पसंद करते हैं यहां तक कि लोग 30 मार्च को वर्ल्ड इडली डे भी मनाता है आज हम इसी पर चर्चा करेंगे तो आए चलते हैं |

Idli recipe in hindi ||इडली बनाने की विधि ||-

1.   सबसे पहले इडली के लिए आपको 2 टाइप के चावल की जरूरत पड़ेगी पर यह जरूरी नहीं है अगर आपके पास 1 है तो भी चलेगा | 

 2.   उड़द की दाल, पोहा, और मेथी के दाने को सबसे पहले अच्छे से धूल ले फिर हमें पानी में अच्छे से भीगो दे, और इसको 3 से 4 घंटे के लिए रख दो| 

 3.  दोनो चावल को भी अच्छे से धूल ले और इसको भी 4 से 5 घंटे के लिए भीगो दे पानी में | 

 4.  अब उड़द की दाल को मिक्सचर में अच्छे पीस ले और हल्का सा पानी के साथ मिक्स करे और एक बार्टन में पलट दे | 

5.  चावल को भी मिक्सचर में पिसे लेकिन ध्यान दे की चावल को भुरभुरा ही पिसना है और एस्को भी उसी बार्टन में पलट दे और नमक मिला कर अच्छे से किसी गर्म जगह पर रख दे |

6.  फेत को 8 से 10 घंटे के लिए रखना है फिर, इडली के बार्टन में पानी डालना है और उसे मध्यम आंच पर रखना है | 

 7.  इडली के बरतन में चिकना के लिए तेल लगा देंगे ताकि हम इडली को अच्छे से निकल पाएं | 

 8.  अब फेट को उसी बरतन में डालना है और भाप से पकाना है ध्यान रहे इडली को 10 से 12 मिनट तक बनाना है भाप में | 

 9. जब इडली अच्छे से हो जाए तो उसे उठाना लेना है |

 इडली के लिए जरूरी सामग्री - 

 . 1 कटोरी इडली के चावल 

 . 1 कटोरी को दूसरा चावल 

 .  1 कप उड़द की दाल 

 . 1/2 कप पोहा 

 . 1 चम्मच मेथी नमक स्वदानुसार 

.  तेल चिकने के लिए 

 इडली को परोसने की विधि - 

इडली को सांभर या नारियल की छतनी के साथ परोस सकते हैं|