दही वड़ा का नाम सुनते ही मुह में पानी तो सभी के आ जाता होगा और आएगा भी क्यों नहीं ये ही ऐसा, पूरे भारत में लोग बड़े चाव से खाते हैं, दही वादा लोग शादीयो, बर्थडे पार्टी जैसे महोत्स्वो में लोग नाश्ते के तौर पर दही वड़ा का ऑप्शन रखते हैं, इसको बनाने में जितना टाइम लगता है उतना ही मजा इसे खाने में आता है तो आज हम भी इसी दही वड़ा को बनाने के लिए कुछ सिखाने का प्रयास करूंगा तो चलिये फिर देखते हैं |

Dahi vada recipe in hindi ||दही वड़ा बनाने की विधि- 

 Step .1 सबसे पहले उड़द की दाल को भिगाना है पानी में 6 से 7 घंटे तक जब उड़द अच्छे से फुल जाए तो उसे छान लेना है। 

 Step.2 अब उड़द को पिसना है और इसको तब तक पिसना है जब तक लाइटिंग ना हो जाए। 

 Step.3 अब दाल को अच्छे से हाथ में लेकर टिकिया की तरह बना है।

 Step.4 अब गैस चालू करके कड़ाही रखना है और इसमें तेल डालना है ध्यान रहे कड़ाही को मध्यम आंच पर ही रखना है।

Step. 5 वड़ा को अच्छे से मध्यम आंच पर ही पकाना है, जब बड़ा सुनहरा रंग का हो जाए तो उतार लेना है।

 Step.6 अब दही को लेना है और एस्मे जीरा भुना हुआ, लाल मिर्च, नमक, धनिया पाउडर दाल के अच्छे से चलाना है। 

 

Step.7 जब दही अच्छे से मिक्स हो जाए तो एस्को प्लेट में रख देना है वादा के साथ ध्यान रहे दही ठंडा होना चाहिए तभी इसका मजा आएगा .

सर्व करने का तरीका - 

1प्लेट में दही वड़ा को अच्छे से रखेंगे, फिर उसके ऊपर काटा हुआ धनिया और मीठी चटनी डालते हैं, साइड में लाल मिर्च पाउडर और नमक रख देंगे .

 जरूरी सामग्री- 

1/2 . किलो उड़द की दाल 

 1. किलो दही . नमक आविष्यता अनुसार 

 . चीनी आविष्यक्ता अनुसर 

 2 . चम्मच धनिया पाउडर 

 . तेल वड़ा के हिसाब से 

   . लाल मिर्च पाउडर 

 . काली मिर्च 

 . इमली